Justamente, eu só quero que seja alto no fone, se eu quiser fazer barulho eu tenho meu paredão ()

A questão é que "geralmente" quando o celular é alto no estéreo, ele também é no fone.

isso não se aplica a todos.
meu antigo motorola Atrix por exemplo, possuia um péssimo volume no externo, porém o volume do fone era ótimo.